Top-Ten Sonderkategorie "10 Jahre gereift" - 94 Punkte
2011 | Iphöfer Kronsberg| Silvaner "Pfaffensteig" Spätlese

Text: Natalie Lumpp

Der Silvaner zeigt noch keinerlei Reifearomen- ganz im Gegenteil - er imponiert mit seiner straffen Art. Im Duft präsentiert er sich floral – denken Sie an einen Strauß Lilien. Am Gaumen animiert er mit seiner frischen Säurestruktur und feiner Phenolik – die ihm regelrecht noch einen Frischekick verleiht. Absolut trocken ausgebaut wirkt er sauber und animiert zum Weitertrinken…

Schon lange bin ich der Meinung, wenn der Riesling der „König der Weißweine“ ist, dann der Silvaner die „Königin der Weißweine“. Leider wird Silvaner noch häufig unterschätzt. Umso mehr freuen wir uns, dass der gewachsene Familienbetrieb Emmerich in Iphofen, solche Schätze in seiner Schatzkammer hegt und pflegt.

Das Weingut in der 6. Generation ist fränkische Familienpower pur! Dass viele Köche den Brei „nicht“ verderben müssen, zeigen Irmgard und Werner Emmerich sowie Silvia mit ihrem Mann Milan und ihrem Bruder Martin. Die „Jungen“ dürfen machen, und gemeinsam ist man hier stark!

Was heute als Rarität geschätzt wird, war früher das Normalste: der „gemischte Satz“. Lange wurden in einem Rebberg verschiedene Sorten, wie beispielsweise bei Emmerich’s: Silvaner, Riesling, Gelber Muskateller, Elbling und Gewürztraminer zusammen gepflanzt – und auch im Herbst gleichzeitig gelesen und zusammen ausgebaut. Hier im Weingut ist der größte Stolz, dass es sich im Seinsheimer Hohenbühl noch um wurzelechte Reben im gemischten Satz handelt – stolze 100 Jahre alt!

Im Prinzip kann man von den köstlichen Silvanern gar nicht genug trinken. Wenn dem so sein sollte, haben Sie bei Emmerich’s die Möglichkeit in der Ferienwohnung auf ihrem Bauernhof in Seimsheim zu nächtigen oder Sie kommen mit Ihrem Wohnmobil – hier gibt es eigene Wohnmobilstellplätze. Der Clou: bei rechtzeitiger Planung können Sie einen Frühstückskarton mit heimischen Produkten vorbestellen.