2018 Großheppacher Wanne Lemberger »SL«, Weingut Bernhard Ellwanger, WÜRTTEMBERG

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Mit einer tiefschwarzen Farbe ging es für die Verkoster schon einmal los. »Heidelbeeren, Waldfrüchte, Wacholder und eine pfeffrige Würze« meinten die Juroren im Glas wahrzunehmen. Wie dem auch immer sein mag. Das Weingut Bernhard Ellwanger gehört zu den Grandseigneurs, wenn es um höchstwertige Lemberger geht. Seit Anbeginn hat die Familie dieser Sorte einen adäquaten Platz eingeräumt. Jenseits vom Massenwein. Und abseits des Mainstreams. Das Weingut erzeugt vorzügliche Sauvignon Blancs und ätherisch-würzige Syrahs. Es zählt somit exemplarisch zu jenen Weingütern im Ländle, die die Region maßgeblich vorangebracht haben. Ohne großes Bohei. Ohne auf heimische Sorten zu verzichten und stets mit dem Drang, auch Neues zu wagen, mag wohl so etwas wie die Genetik der Ellwangers zu sein. Wer heute von »brutal lokal« tönt und sich dem Olivenöl verwehrt, weil das im kleineren Umkreis nicht zu erzeugen ist, wird bei den Ellwangers gut aufgehoben sein. Denn die Familie pflanzte Rebsorte zu einer Zeit in schwäbische Erde, als niemand daran dachte, dass man aus ihnen dermaleinst mehr als anständige Weine bereiten kann. Dabei halten die Ellwangers den alten Haudegen die Stange. Der Lemberger ist nach wie vor Parade- und Vorzeigesorte, sorgt für Profil und Eigenständigkeit des Weinguts. »Fleischig und lecker« notierte ein Verkoster zum Schluss.   

2018 Neipperger Schlossberg Lemberger GG, Weingut Graf Neipperg, WÜRTTEMBERG

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Wenn ein Juror von einem »antreibenden, gar lebhaften« Wein berichtet, darf man nicht ganz sicher sein, was der wohl damit meint. Hatte er es mit einem schlanken Wein zu tun oder kam er ihm allzu jung und eben angemessen unruhig an den Gaumen. Beides ist möglich. Es gehört allerdings zu den Vorzügen des Weinguts Neipperg, dass seine Lemberger niemals überkonzentriert oder gar adipös geraten. Stets werden sie von einer Eleganz getragen, die vielmehr an Pinot Noir denn an fettwürzige Blaufränkische aus dem Burgenland denken lassen. Neippergs Schlossberg stammt aus dem außergewöhnlich heißen und trockenem Jahr 2018. Dennoch ist der Wein ungleich feingliedrig geraten. »Sanddorn, zart, karg, reife Tannine« kritzelte ein Juror ziemlich unleserlich in sein Büchlein. Fürs Dechiffrieren hat der LagenCup ja ein versiertes Lektorat. Neippergers Lemberger zählen zu den großen Klassikern der Region, wollen niemals mit überbordender Schokosüße oder eingemachter Marmelade punkten, sind unabhängig vom Jahr stets auf der sehnigen Seite. Die braucht mitunter etwas Zeit, um seine arrogante Schüchternheit abzubauen. Doch jeder Schluck von Neippergers Lemberger ist immer auch eine Einladung, ihn besser kennen zu lernen. Und ehrlich gefragt: Was will man mehr von einem großen Wein?

2017 Schwaigerner Heuchelberg Lemberger, Weingut Florian Robert, WÜRTTEMBERG 

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Florian Robert Müller nennt seine Lemberger mittlerweile Blaufränkisch, was vermutlich weniger mit der Herkunft der Rebstöcke zu tun hat – Blaufränkisch zündet bei der Kundschaft einfach besser. Wie dem auch sei. Auf den Geschmack hat die Firmierung ohnehin keinen Einfluss. Und der kam bei der Jury des LagenCups hervorragend an: »Konzentrierter Duft nach dunklen Beeren mit ätherisch anmutenden Nuancen« notierte ein Juror, während ein anderer die »pure und frische Art« von Müllers Roten aus dem Heuchelberg lobend erwähnte. Die Trauben für seinen exquisiten Lemberger aka Blaufränkisch reifen in drei unterschiedlichen Parzellen des Schwaigerner Heuchelberg: Von steil über flach- bis tiefgründig werden dabei quasi sämtliche Terroir-Register gezogen. Fast 50 Lenze haben seine ältesten Reben auf dem Buckel, da fällt der Ertrag naturbedingt bereits sehr sparsam aus. Unbedingt erwähnenswert ist Müllers feines Händchen beim Ausbau seiner Weine in kleinen französischen Eichenfässern: Der aromatische Einfluss der Gebinde bleibt elegant und hintergründig. Von Schoko-Schlotz oder Tabak-Popanz fanden die Verkoster jedenfalls keinerlei Spuren. Gut so. Florian Robert Müller führt das Weingut nunmehr in der vierten Generation und ist Betriebsleiter und Kellermeister in Personalunion, was sicherlich auch mit der überschaubaren Anbaufläche begründet ist. Rund drei Hektar Rebland bewirtschaftet der Jungwinzer heute. Nebenbei lässt sich diese Fläche allerdings auch nicht bearbeiten, wenn der Heuchelberg an manchen Stellen extrem abschüssig ist und seine Reben nur mit Menschenhand bewirtschaftet werden können. Auch deshalb ist Wein eben kein Natur-, sondern ein Kulturprodukt. Da gibt es keine Ausnahmen. Vor »sondern« steht schließlich auch stets ein Komma.

2017 Neckarsulmer Scheuerberg Lemberger »Fass Nr. 5«, Weingut Berthold, WÜRTTEMBERG

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1524 hatten Bauern, Städter und Bergleute schließlich die Faxen dicke. Sie revoltierten gegen unmenschliche Arbeitsbedingungen und formulierten die ersten Menschenrechte. Der Aufstand wurde blutig niedergeschlagen. Schätzungsweise 80.000 Menschen haben ihr Leben für ihre menschliche Sache gelassen. Vorher beeilten sich die Revoluzzer noch, die Burg Scheuerberg samt Kapelle ordnungsgemäß niederzubrennen. Daher und aufgrund bester Sicht zum Fluss Neckar rührt der Name dieser Lage. Von der Burg ist nichts mehr zu sehen. Archäologische Funde legen nahe, dass es sich um eine der größten Wehranlagen in der Heilbronner Region gehandelt haben könnte. Die Brandstifter haben ganze Arbeit geleistet. Von der Burg ist oberflächlich nichts mehr zu sehen. Wein gedeiht hier immer noch vortrefflich. »Tiefschwarz mit eindrücklichen Aromen von Brombeeren und Mokka« wusste sich ein Verkoster zu begeistern. »Reife Gerbstoffe mit fleischiger Textur« fügte ein weiterer hinzu. Das Weingut Berthold blickt auf eine über 300-jährige Geschichte zurück. Dass es damit erst weit über 100 Jahre nach dem Bauernkrieg gegründet wurde, mag uns an dieser Stelle kaum stören. Für ein paar sinnige Infos steht die Seite der Bertholds parat: » Hermann und Brigitte Berthold leiten das Weingut. Neben der Betriebsverantwortung teilen Sie die Liebe zum Wein. Nach der Weinbautechnikerausbildung baute Hermann Berthold neben seiner 18-jährigen Tätigkeit im Keller des Staatsweinguts Weinsberg den Betrieb auf und leitet in unserem Weingut den Außen- und Kellerbetrieb. Brigitte Berthold verantwortet unseren Besenbetrieb und Weinverkauf.«    

2019 Gündelbacher Wachtkopf Lemberger, Weingut Sonnenhof, WÜRTTEMBERG

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Walter Bibo also. Den umtriebigen Weinmacher hat es also nach Württemberg verschlagen. Vorher zeichnete er als Mitgesellschafter des Rheingauer Weinguts »Bibo & Runge« verantwortlich. Bibo hat da ordentlich abgeliefert. Das in Oestrich gelegene Weingut sorgte in den letzten Jahren fast in allen Weinqualitäten für Furore: Trockene oder restsüße Rieslinge, flaschenvergorene Sekte oder feinste Pinots zogen die Aufmerksamkeit der kundigen Zecher auf sich. Bibo gibt seine Expertise nun also im Ländle weiter. Warum das alles so geworden ist, wissen wir nicht. Wir können dem Weingut Sonnenhof nur dazu gratulieren, dass es solch Erfahrung und Kennerschaft für sich gewinnen konnte. Es dürfte nicht mehr lange dauern, bis das Gut in die höchsten Reihen der Region aufgenommen wird. »Dunkles Granatrot, rauchig nuanciertes Bouquet mit fetter Beerenfrucht« schrieben die Verkoster unter anderem in ihre Notizbücher. Wir schreiben das an dieser Stelle mal so ab und dürfen uns dabei sicher sein, dass Bibo ein hochfeines Gespür auch für die Sorte Lemberger besitzt, die er aus dem heißen Jahr 2019 zu einem wunderbaren Rotwein vinifiziert hat. Dabei gehört die Lage »Gündelbacher Wachtkopf« nicht unbedingt zu den meistzitierten Herkünften unseres Weinlandes. Doch was zählt die Herkunft am Ende, wenn dahinter nicht ein Gestalter steckt. Bibo zählt womöglich zu den besten des Landes. »Überaus fein im Abgang« darf als Abschied in diesem Text hinreichend sein.

2018 | W

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