LagenCup Rot 2021

Top-Ten Sonderkategorie "10 Jahre gereift"

Weingut Konstanzer - Baden

Foto: Weingut Konstanzer

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Top-Ten Sonderkategorie "10 Jahre gereift" - 95 Punkte
2011 | Ihringer Winklerberg | »Pur« | Spätburgunder | Spätlese

Text: Axel Biesler
Der Ihringer Winklerberg gehört nicht nur zu einem der imposantesten Weinberge Deutschlands, er ist auch einer der heißesten. Das gilt besonders für jene Bereiche, die von dunklem Vulkangestein geprägt sind. In anderen Parzellen herrschen Lössböden mit mehr oder weniger hohen Kalkanteilen vor. Die Reben für Konstanzers »Pur« wachsen auf letzteren, was vor allem den Burgundern ausgesprochen gut gefällt. Seit der Gründung ihres Weinguts vor rund 40 Jahren haben sich Petra und Horst Konstanzer im letzten Jahr dazu entschlossen, ihre Weinberge auf eine biologische Bewirtschaftung umzustellen. Es gehe doch unbedingt darum, der Nachwelt einen vitalen Boden zu vererben, hat Horst Konstanzer in einem Interview längst gesagt. Dass die Weine bereits davor von hoher Güte waren, ist allgemein bekannt. Die Jury des LagenCups bekam es mit dem Spätburgunder aus Konstanzers Premium-Linie »Pur« zu tun. Den Beinamen trägt der Wein nicht ohne Grund, da auf Filtration gänzlich verzichtet wurde. Die Verkoster attestierten dem »Pur« einen »ebenso feinen wie frischen Duft nach Heidelbeeren und Sauerkirschen, zu dem sich neben kräuterwürzigen Nuancen auch geröstete Haselnüsse und etwas dunkle Schokolade« mischten. Dass der Winklerberg die Juroren dann auch am Gaumen überzeugte, mag fast keine Überraschung mehr sein. Eine köstliche ist es aber dennoch: »Saftig und cremig bei beachtlicher Struktur, pointierten Gerbstoffen, die für Druck und Länge sorgen. Formidabel!«

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Foto: Weingut Konstanzer

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