LagenCup Rot 2021

Bester Spätburgunder 2016

Weingut Fritz Waßmer

Foto: Weingut Fritz Waßmer

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Bester Spätburgunder 2016 - 95 Punkte
2016 | Kenzinger Roter Berg | Spätburgunder


Text: Axel Biesler
In Kenzingen sollen über 10.000 Seelen leben. Zuletzt nachgeprüft wurde das laut Wikipedia 2019. Das Städtchen ist im nördlichen Breisgau gelegen. Im Landkreis Emmendingen. Freiburg ist ungefähr 30 Kilometer in südlicher Richtung entfernt. Dann folgen auch schon die Schweiz und Italien. Wer am Rand des Schwarzwalds lebt, hat es in den Urlaub nie weit. Tatsächlich braucht es eigentlich auch keinen weiten Ausflug in den Süden. Baden hat viel zu bieten. Und das auch in Sachen Wein. Wenn es in den letzten Jahrzehnten immer wieder rote Burgunder sind, die mittlerweile auch in der internationalen Weinszene für Aufmerksamkeit sorgen, hat Fritz daran einen nicht unbedeutenden Anteil. Man mag ihm vielleicht ankreiden, dass er zum Beginn seiner Winzerlaufbahn dem Erfolg seines Kollegen Bernhard Hubers fast blind hinterhergelaufen ist. Denn, wo Bernhard Huber Ende der neunziger Jahre seine ersten und vorzüglich kritisierten Spätburgunder erzeugte, war Fritz Waßmer wenige Jahre an Ort und Stelle, um sich die noch übrigen Parzellen zu sichern. Aus dem nördlichen Breisgau jedenfalls entstehen heute die besten Pinots von Fritz Waßmer. Dabei hat er seinen leider viel zu früh verstorbenen Kollegen Bernhard Huber nicht kopiert. Worum es ihm geht, ist, vorzügliche Pinots zu erzeugen. Auf einem Grund, der das eben hergibt. Wobei es wieder in der Frage mündet, ob es der Boden ist, der für die besten Weine der Welt Sorge trägt. Wir können zusammenfassen: Natürlich tut er das, denn ohne ihn gäbe es keinen Wein. Denn wenn der Boden stirbt, stirbt auch der Wein. Was meinten die Verkoster? »Souveräner, fester Wein. Reduktive Nase mit viel Power, Sauerkirsche, kreidige Mineralik und saftige Frucht. Toastwürze bestens eingebunden. Beste Aussichten auch noch nach unserem Ableben.«

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